信陽(yáng)毛尖喝著怎么樣?

信陽(yáng)毛尖喝著怎么樣?

7閱讀 2023-07-12 07:22 喝法

信陽(yáng)毛尖作為全國(guó)名茶,在國(guó)內(nèi)外的各種評(píng)審中得到了專家們的高度評(píng)價(jià)與贊譽(yù),早在1985年在全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)審中,有評(píng)委們給予的評(píng)語(yǔ)是外形細(xì)秀云奇翠綠顯毫,香氣嫩香,滋味濃醇湯色鮮綠明亮,葉底勻整而獲得了銀質(zhì)獎(jiǎng)。


早在1990年,信陽(yáng)毛尖再次參加全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)比,評(píng)委們對(duì)他的評(píng)價(jià)是茶葉條索細(xì)秀滿好,色彩隱翠光潤(rùn),香氣高爽,滋味醇爽,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻凈。從而一舉奪得國(guó)家質(zhì)量金質(zhì)獎(jiǎng)。信陽(yáng)毛尖為茶中珍品,在全國(guó)100多種綠茶中獲得國(guó)優(yōu)金獎(jiǎng)的,唯有西湖龍井和信陽(yáng)毛尖兩種。

上等的優(yōu)質(zhì)原料是炒制信陽(yáng)毛尖名茶的基礎(chǔ)信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)地海拔多在300到800米以上的山地,這里云霧彌漫,植被豐富,鳥語(yǔ)花香,光照強(qiáng),為信陽(yáng)毛尖提供了天然的資源,所產(chǎn)的信陽(yáng)毛尖茶葉內(nèi)質(zhì)豐富,特別是氨基酸,兒茶素,咖啡堿芳香物質(zhì),水浸出物含量均優(yōu)于南方茶區(qū)。

根據(jù)茶葉加工方法的分類,信陽(yáng)毛尖屬于綠茶類,也是屬于不發(fā)酵茶,在綠茶當(dāng)中又用鍋炒殺青和蒸汽殺青這兩種不同的炒制方法。信陽(yáng)毛尖屬于鍋炒殺青的綠茶有著自己獨(dú)特的工藝。炒制出來(lái)的信陽(yáng)毛尖茶葉,外形精美,內(nèi)質(zhì)優(yōu)異,經(jīng)久耐泡飲后頰齒留香,回味悠長(zhǎng)。

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